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“恰”逢牛肉中的劳斯莱斯及5把战刀,你会如何选择?

作者: 时间:2017-05-24 Tag:“恰”逢牛肉中的劳斯莱斯及5把战刀,你会如何选择?

在夏天,比吃一份炙烤牛肉更棒的感觉,是在“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”享受一份至尊牛排。


“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”位于北京丽都皇冠假日酒店一层,包括能容纳70人就座的主餐厅和一间能容纳12人就餐的私人包房。




餐厅设计借助单纯强烈的主题、色彩对比和时尚元素的表现,力求为客人带来难忘的美食体验。入口醒目的餐厅标志,美式古典火炉和客人定制刀具储藏柜构成了餐厅的第一映像。材质的运用则更多偏向自然本真,牛皮家具和装饰类皮带、牛毛艺术品起到画龙点睛的作用,来呼应餐厅的主题。




明亮的开放式厨房令我们可以亲眼看到,在西班牙主厨和师傅们灵巧的双手之下美食诞生的过程。那绝对是一场不可错过的视觉盛宴。


餐厅的主厨是一位曾经在西班牙米其林三星餐厅工作18年的高级餐厅主厨,工作经验已经可视为一道品质保证。来自西班牙巴伦西亚,Fernando Martinez Tabernero将厨师定义为就餐者和农场之间的重要关联者。对于他来说,只有坚守餐饮的本真,厨师才能将自然的馈赠转化成为对生命的滋养。在地中海的田野平原,从田间到海洋,Fernando积累了丰富的食材经验,在他看来,这也是他的优势之一。


在过去的18年里,Fernando曾在许多地方工作过,塞巴斯蒂安、巴伦西亚、弗莱堡、汉诺威、吉隆坡、北京等都留下了他的足迹。Fernando认为中国是他最喜欢的地方:“只有在中国,我才能够发现如此丰富多样的美食文化和传统。本土食材及其口味的多样化在世界上独一无二。而且,与热情好客的中国人民一起工作,我感到很开心。”他说道。


目前“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”是北京唯一一家提供顶级澳大利亚Blackmore和牛肉的牛排餐厅,David Blackmore牛肉是餐厅菜单上绝对的亮点,可谓牛肉中的劳斯莱斯。牛肉所来自的澳大利亚农场仅饲养获得全面认证的纯日本血统和牛,采用日本传统饲养方法以谷物饲养长达600天,使牛肉呈现异乎寻常的9+级肉质花纹,牛排更加鲜嫩多汁,拥有颠倒众生的肥厚口感,一片牛肉会象一小块黄油般融化在口中。




为了提升在餐厅的就餐体验,“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”从全球引进一系列手工打造的牛排刀组合,美国刀Lamson Sharp粗犷实用、法国Laguiole刀有着琥珀色玳瑁柄、日本刀旬Shun和日本刀Global极其锋利,寒光四射,英国刀Antler古朴绅士,食客可以根据自己的喜好,自由选择。六种地中海海盐和三种口味的法式芥末,搭配各种美食,让宾客尽享皇室般的尊荣。




Blackmore神户牛肉肉汁丰富,滑嫩的口感令人不禁沉醉,搭配180克的酒浸龙虾、鸭肝,再由餐厅经验丰富的侍酒师帮您挑选一款来自世界顶级葡萄庄园的佳酿。


冰岛鳕鱼也会成为您的一个不错的选择,仿佛调色盘一般的餐盘,称得上是一道充满趣味的菜品。青柠八角糖浆带来的特别香甜感和新鲜口味的胡萝卜,都可以自由地用毛笔抹在鳕鱼上,而鳕鱼烹饪的关键是让自身的脂肪化为肉汁,吃起来更为柔嫩。酸橘龙虾和三文鱼色拉佐以牛油果、墨西哥辣椒、椰子和青柠汁,打造夏日清新口味。




“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”自制的香蕉芝士蛋糕,装在传统布里干酪盒中特别呈现,恰到好处的甜,堪称美味的终极享受。


现在,超值套餐正开放供您选择:


1.2公斤战斧牛排三人套餐(含餐厅特有红葡萄或白葡萄酒一瓶):1799元 ;


海陆盛宴双人晚餐:999元;


至尊独享贵宾厅(每晚限一桌)10人尊享套餐:9999元。


在“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”享用一顿丰盛的餐食是一场味蕾的圆满旅行。服务周到的Waiter,也增添了这家餐厅的魅力。“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”为食客带来的,不仅仅是一次简单的用餐体验,更是在了解了食物的鲜美后留下不可磨灭的印象。


“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”已获多次殊荣:


City Weekend 2017 Reader’s Choice Awards——Outstanding Steakhouse


Golden Fork ——Restaurant Awards 2016


ArtTime——最受欢迎西餐厅


BEST TASTE 2016风格大赏——年度最佳扒房


“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”在大众点评和美团中,全北京带“西餐”注册的餐厅“服务”&“环境”排行榜,上榜第一名已保持4周(截止发稿时),这在餐饮界实属罕见。


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关于 “CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”

经过近两年时间的精心酝酿打造,IHG洲际旗下中国区第2家“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房”于2016年6月16日在北京丽都皇冠假日酒店开业,为充满活力的丽都商圈又添一抹亮色。作为一家现代牛排餐厅,“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房” 专注于高品质食材、以及充满趣味的呈现方式,为往来饕客带来创意十足却又清新随意的美食体验。


“CHAR Bar&Grill 恰·牛扒房” 每周七天营业。


营业时间:17:00-22:00 22:00-1:00 威士忌酒吧


电话: 86 10 - 8443 6220


地址:北京朝阳区将台路6号(北京丽都皇冠假日酒店1层)